Teljeskiörlésű fitt zsemle

Nagyon finom, nagyon gyors és mindemellett nagyon nagyon laktató. Igazi tömör zsemle, melynek minden kis darabja kincs. :) Vágjunk bele! Most 2 darab zsemlét,és 2 darab mini bagettet formáztam belőle. De természetesen bármit formázhattok belőle,amit csak szeretnétek.

Hozzávalók (4 darab)

• 100 g TK tönköly liszt
• 100 g TK rozs liszt
• 100 g TK zabpehely liszt (vagy őrölt zabpehely)
• 1 teáskanál só
• 15 g útifűmaghéj
• 1 evőkanál lenmag
• 1 evőkanál szezámmag
• 2 evőkanál oliva olaj
• 250 ml víz

Ilyen finomságok készítése előtt mindig előveszem a Nagyitól örökölt fa teknőmet. Félreteszem a modernkor összes vívmányát, és magam gyúrom a tésztát fateknőben. Még az íze is más lesz... Arról nem is beszélve,hogy ezek a boldog emlékezés pillanatai! <3

1. A teknőbe mérem a száraz alapanyagokat,és tiszta kézzel összeforgatom őket. Igyekszem úgy keverni,hogy minden alapanyag szépen homogén kupacot alkosson.

2. Egy mérőpohárba mérem a vizet,és belekanalazom az oliva olajat. Összekeverem picit, majd a liszt tetejére öntöm.

3. Feltűröm a pólóm ujját,és jöhet a dagasztás. Szép lassú mozdulatokkal lentről felfelé irányuló mozdulatokkal összegyúrom. Ha a tészta teljesen elválik a teknőtől és a kezünktől már kész is.

TIPP! Készítsetek a dagasztáshoz egy kevés lisztet. Biztosan egy két pici csipetre szükségetek lesz a dagasztáshoz.

4. Letakarjuk,és 20 percet pihentetjük. Ilyenkor szépen összedagadnak, és ruganyos lágy tésztává dagad.

5. Dagasztás után kiborítjuk egy deszkára,és 4 egyenlő részre osztjuk. Megformázzuk. és bevagdossuk a tetejét.

6. 180 fokra melegített sütőbe dugjuk. 5 percig hagyjuk a tésztát melegedni,majd visszakapcsolunk 160 fokra. 45-50 perc alatt gyönyörű aranybarnára sütjük. Akkor lesz igazán szép,ha a zsemlék alja picikét megreped, és a teteje szépen kinyílik mint egy virág.

7.Rácsra tesszük, letakarjuk és kihűtjük. Később zacskóba tesszük,hogy ne száradjon ki.

Tápanyag értékek/darab

Fehérje: 8,7 g

Zsír: 7,5 g

Szénhidrát: 42,2 g

Jó étvágyat hozzá!