-

2016. június 14., kedd

Turmixoljunk okosan!

Sokatoktól kaptam mostanság levelet,hogy mi is kerüljön egy reggeli, délutáni turmixba hogy igazán tápláló és valóban egészséges legyen. :) Ezért arra gondoltam,írok egy nagyobb hangvételű bejegyzést miből mennyit és miért érdemes beletenni a csoda italunkba. A bejegyzésem alapjául a Diéta és Fitness magazin 2016. júniusi egyik cikke szolgál. Olvassátok szeretettel. 

Az alapanyagok mennyisége mérvadó. Mindenkinek érdemes kikísérleteznie, hogy a saját ízlésének mi felel meg.


Folyékony hozzávalók


    • kefír 
    • herbatea (természetesen ízesítés nélkül)
    • víz
    • frissen facsart gyümölcs vagy zöldséglé
    • növényi tej (kókusz,mandula,rizs,zab...)
Ebben is érdemes a számunkra legkedvesebbet kiválasztani,és időről időre újabb ízeket bevezetni. 
Mennyiség: 1-3 dl 
Forrás:vitalzone.hu


Zöld rostok

    • spenót
    • leveles kel
    • petrezselyem
    • mángold
Egyszóval bármilyen olyan leveles zöldség, amely zöld színű. Ezek a rostban és klorofillban gazdag zöldségek elősegítik a kiegyensúlyozott felszívódást és a szervezet méregtelenítését.
Mennyiség: 1 nagy marék
Forrás:missgreen.hu


Friss vagy fagyasztott gyümölcsök

Mennyiség: 1/2 vagy 1 kistányér

1. K vitamin és kálium tartalmúak
    • barack félék (nektarin, őszi,kajszi,sárga)
    • cseresznye
    • mangó
2. Antioxidánsok az immunrendszerért
    • áfonya
    • eper
    • grapefruit
    • narancs
3. Magas rosttartalmú
    • málna
    • avokádó
    • körte
    • banán
    • alma
4. Omega 3 tartalmúak
    • szeder
    • vörös áfonya
    • sárgadinnye
    • görögdinnye
    • avokádó
    • cukordinnye


Forrás:blog.xfree.hu

Fehérjék

    • méhpempő
    • magvajak (mandula,mogyoró,napraforgó...)
    • mandula
    • tökmag
Mennyiség: ezek mennyisége általában az íz erősségétől függ. Általában 1-2 teáskanál mennyisége javasolt.
Forrás:femcafe.hu

Anyagcsere gyorsító és méregtelenítő alapanyagok

    • kurkuma
    • fahéj
    • gyömbér
    • bazsalikom
    • menta
Mennyiség: maximum 1 teáskanál. Erős hatással rendelkező fűszernövényekről van szó,így nem érdemes az íz rovására még nagyobb mennyiségben használni.
Forrás:blog.xfree.hu


Extra rostok, és Omega 3 zsírtartalmú magvak,gyümölcsök

    • chia mag
    • datolya
    • dió
    • lenmag
Mennyiség: 2 evőkanál
Forrás:store.kombuchakamp.com

Édesítők

    • vanília
    • banán
    • méz
    • eritrit vagy xilit
Mennyiség: Banánból maximum 1 kisebb darab, A vaníliából is 1 rúd kikapart magját javaslom, és a többi édesítőből is 2 teáskanállal maximum. Nem az édesség a cél, hanem hogy meghagyjuk az ital igazi gyümölcsös, zöldséges finomságát.
Forrás:napidoktor.hu


2016. június 7., kedd

Ázsiai zöldség leves

A hétvégén már nem tudtuk kitalálni mit együnk ebédre. Sok sok gondolkodás után,megszületett az ötlet. Próbáljunk meg ázsiai levest készíteni szójaszósz,és töménytelen mennyiségű műanyag adalék és cukor nélkül. Hát íme, a csodás végeredmény. :)


Hozzávalók (4 személyre)


  • 250 g gomba (champion és fafül vegyesen)
  • 1 nagy sárgarépa
  • 1 mini zellergumó
  • 1/2 szál póréhagyma
  • 20 dkg mungóbab csíra
  • 10 dkg babusz
  • 1,5 teáskanál só
  • 6 szem színes bors
  • 1/2 teáskanál koriander
  • 1 nagy csipet lestyán
1. A gombákat, a sárgarépát és a póréhagymát vékony csíkokra vágtam. A zellergumót csak feleztem (főzés után kivettem) és a bambuszt a mungóbabbal a zöldségekhez kevertem.

2. A lábosba tett zöldségeket megfűszereztem, és felöntöttem 1,5 liter vízzel.

3. Közepes lángon 20 perc alatt ressre főzöm a zöldségeket. Kiveszem a zellert és a borsot, majd forrón tálalom.

4. Tálalás előtt tehetünk hozzá csurgatott tojásfehérjét, vagy rizstésztát. Ínyenceknek tehetünk az asztalra chilit és koriander levelet aprítva.

Jó étvágyat hozzá! 


2016. május 29., vasárnap

Tojás muffin

Biztosan Ti is sokszor láttátok már ezt a szuper receptet a neten keringeni. Valamelyik este nem tudtuk kitalálni mi legyen a vacsi,mire beugrott ez a szupi recept. Fogadjátok szeretettel az én változatomat. :)


Hozzávalók (12 muffinhoz)


  • 9 tojás
  • 1 pár bécsi virsli
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 15 dkg vegán olvadós sajt
  • 2 szál újhagyma
  • 1 evőkanál oliva olaj (forma kikenéséhez)
  • só,bors
1. A tojásba való alapanyagokat összedaraboljuk és a kiolajozott kapszliba szórjuk.


2. A tojásokat felverjük sózzuk és borsozzuk. Az egyszerűbb kezelhetőség kedvéért egy csőrös mérőpohárban készítettem a rántottának valót,hogy csak csorgatni kelljen a kapszlikba.

3. A formákat 3/4 részig töltöttem tojással, és alaposan megszórtam a reszelt sajttal.


4. Forró sütőben 180 fokon 10 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Zöldségekkel, pirítóssal és egy kis snidlinges növényi tejszínnel tálaljuk. :)




2016. május 28., szombat

Burgonyás retro pogi

Gyors, és nagyon finom. Olyan igazán gyermekkori ízeket idéz. :) Természetesen akik nem fogyasztanak burgonyát, nyugodtan cseréljék sárgarépára, vagy zellerre a krumplit. Úgyis iszonyatosan finom lesz. Esetleg ebben az esetben arra figyeljetek,hogy a folyadékmennyisége változhat! 

Hozzávalók (4 gáztepsinyi)


  • 0,5 kg zabpehely liszt (vagy rozs liszt)
  • 0,5 kg durum búza liszt (vagy bármilyen búza liszt)
  • 60 dkg főtt áttört burgonya
  • 1 teáskanál só
  • 25 dkg növényi margarin vagy mangalica/kacsa/liba zsír
  • 1 csomag porélesztő
  • 1,5 dl növényi tej
  • 2 tojás
  • +1 tojás a kenéshez pirospaprikával elkeverve
1. A liszteket egy tálba mérjük a sóval, és az áttört burgonyával.

2. A tejet meglangyosítjuk és megfuttatjuk benne az élesztőt.

3. A zsiradékot a lisztes burgonya keverékével a két tenyerünk között összemorzsoljuk.

4. Beleütjük a tojást, és a felfutott élesztőt és alaposan összedolgozzuk. Ha szükségesnek érzed, tehetsz még hozzá folyadékot vagy zsiradékot. 

5. Kelesztő tálba tesszük,és hideg helyen 1 órát kelesztjük.

  • TIPP! Fél óra elteltével kilapogattam a tésztát és meghajtogattam. Még félórát pihentettem.

6. Lisztezett felületen kinyújtjuk és kiszaggatjuk. A kiszaggatott pogikat fél órát hagytam kelni,hogy még pufibbak legyenek. Természetesen idő szűkében nyugodtan süssétek rögtön szaggatás után,mert 
úgyis isteni lesz. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket,és a pirospaprikás tojással lekenve sütőbe dugjuk.

7. Forró sütőben 200 fokon 20 perc alatt aranybarnára sütjük.





2016. május 27., péntek

Banáncsinta

Gyors, egyszerű és iszonyatosan finom reggeli. Egészségtudatos táplálkozás során egy olyan édesség, amely reggelinek tökéletesen megfelel. Ilyenkor mindig elgondolkozom azon,hogy mennyire "rossz" nekünk tudatosan táplálkozóknak! :D

Hozzávalók (1 személyre)

  • 1 banán (minél érettebb annál jobb)
  • 1 tojás
  • ici pici só (az édes ízek előhozására)
  • 1 evőkanál gluténmentes zabpehely
  • sütéshez kókuszolaj
  • tölteni házi lekvár, vagy friss gyümi turmix
  • díszíteni: kókuszreszelék, kókuszchips, paleolit étcsokoládé
1. Minden alapanyagot tegyetek egy turmixgépbe, vagy egy kiöntőpohárba. Jó alaposan tumixoljátok össze.

2. A serpenyőben diónyi kókuszolajat melegítünk, Azért érdemes "csőrös" edénybe készíteni a masszát,mert akkor csak bele kell csorgatni a masszát a serpenyő közepébe.


3. 4 darab palacsintát készítünk,amiket egymásra halmozunk. Ha a massza a serpenyőben mozgatásra szépen ide-oda csúszkál már fel is dobhatjátok és meg is fordíthatjátok.


4. A pali rétegek közé házi eper pürét tettem. Édesanya tavaly tette el, mikor se édesítőt se tartósítót nem ettem. Így ez egy nagyon természetes "befőtt" grapefruitmag cseppel édesítés nélkül.


5. A tetejét megszórtam alaposan kókuszreszelékkel, kókuszchipsel és egy kocka reszelt paleolit csokoládéval. 



Hát kellhet ennél több egy ilyen csodálatos nyári reggel? Bízzátok magatokat  a természet nyújtotta lehetőségekre, és töltsétek, szórjátok meg azzal ami éppen idényszerűen elérhető. Imádni fogjátok. :)



2016. május 20., péntek

Egzotikus zöldség főzelék

Igazándiból ez a recept a véletlenek furcsa játéka. :) Valamit szerettem volna magammal készíteni,amit 2 napig is szívesen eleszegetnék. Így készült a mélyhűtőben található zöldségekből ez a vegán tejszínes finomság. 

Hozzávalók (4 adaghoz)


  • 20 dkg zsenge zöldborsó
  • 50 dkg főző tök
  • 2 evőkanál vörölencse
  • só,bors
  • curry,koriander
  • fokhagyma
  • 1 dl növényi tejszín
1. A zöldségeket sóval és borssal fűszerezve 0,5 liter vízben főni.

2. Mikor megpuhultak, a fokhagymával,curryvel és korianderrel fűszerezett tejszínnel felöntjük.

3. Ha nem találod elég sűrűnek, picit turmixolj bele az ételbe egy kevés sűrűjét.

Tálaláskor chili paprikával, tejszínnel dúsíthatjuk.

Vegán sajtos roppancs

  • 5 dkg Violife vegán sajt
  • 1 tojás
  • 2 teáskanál bambuszrost liszt
1. A sajtot lereszeljük, és elkeverjük a tojással és a liszttel.

2. Forró kókuszolajban megsütjük. Érdemes egy teáskanállal galuskákat szaggatni az olajba,és úgy megsütni.

Jó étvágyat hozzá!

2016. április 27., szerda

Padlizsános köles céklával

A recept végtelenül egyszerű és nagyon gyors. :) Keress minél több maradék zöldséget a hűtőben, keress hozzá valamilyen párolt köretnek valót és alaposan süsd össze. Tényleg bármivel működik,csak egy kis fantázia kell hozzá.


Hozzávalók (2 adag)


  • 1/2 pohár párolt köles
  • 1/2 padlizsán
  • 1 darab sárgarépa
  • 3 darab gomba
  • só,bors
  • őrölt rozmaring
  • 1 dl Bio Rice rizstejszín
  • 1 darab párolt cékla
1. Minden alapanyagok előkészítek,hogy tényleg már csak a serpenyőbe kelljen "dobálni".

2. A sárgarépát lereszelem nagyon apróra, a gombát vékony szeletekre vágom, és a padlizsán belsejét kikaparom vagy felkockázom. Természetesen a lila héj nélkül,hogy ne legyen keserű.

3. A serpenyőt felhevítem 1 teáskanál oliva olajjal és ráhalmozom az előkészített zöldségeket.Addig párolom míg teljesen puha nem lesz.

4. Megfűszerezem és a kölest is a raguhoz adom. 

5. Felöntöm a tejszínnel és addig sütöm, míg össze nem ragusodik.

6. Forrón tálalom a párolt cékla karikákkal.

Egyszerű, és abszolút tápláló fogás.

Jó étvágyat hozzá! :)


2016. április 26., kedd

Wok zöldséges rizstészta

Egyszerűűűűen imáááádom. Bármi ami thai, bármi ami kínai és bármi ami keleti a nap 365 napján jöhetne. A legjobb az egészben hogy iszonyatosan egészségesek, és roppant gyorsak. Mindemellett ezek azok az ételek, amelyek a legkevesebb allergén bevonásával elkészíthetők. Kivételes eset,hogy most én is eredeti szója szószt használtam az ételhez. Tudjátok,hogy abszolút szója ellenes vagyok minden téren. DE! évente 1 alkalommal az íze miatt szívesen fogyasztom.

SZÓJA érzékenyek számára házilag elkészíthető szójaszósz pótló készíthető néhány alapanyag felhasználásával. Én így készítem:

  • 3 evőkanál cukormentes ketcup
  • 1 mokkáskanál balzsam ecet
  • 1 csipet só
  • 1 csipet koriander
  • 1 csipet kurkuma
  • 1 csipet bors
Az alapanyagokat összekeverem és szójaszósz helyett a tésztás ételre borítom. :)

Hozzávalók

  • 1/2 piros kaliforniai paprika
  • 1/2 sárga kaliforniai paprika
  • 10 dkg zsenge héjas borsó
  • 10 dkg mungóbab csíra
  • 4 nagy fej gomba (laska vagy csiperke)
  • 1/2 póréhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 cm gyömbér
  • max. 3 evőkanál szójaszósz (vagy házi "szójaszósz")
  • 12,5 dkg rizstészta (gluténmentes)
1. Minden zöldséget alaposan megmosunk és előkészítünk a sütésre. Én cikkekre és vékony csíkokra szoktam szeletelni az alapanyagokat.

2. A wokot felmelegítjük egy teáskanál oliva olajjal és a póréhagymát lepirítom a fokhagymával, és a reszelt gyömbérrel.

3. Amint üvegesre párolódott beledobálom a többi hozzávalót és 1 dl vízzel összepárolom. 

4. Szigorúan ressre készítem a zöldségeket,hogy minden alapanyag megőrizze a frissességét. Befűszerezem és hagyom picit sülni még.

5. Közben a rizstésztát egy edénybe teszem és forrásban lévő vízzel nyakonöntöm. Fontos, hogy teljesen ellepje!!! 15 percig hagyom a vízben állni fedő alatt.

6. Szűrőlapáttal a zöldségekhez adom és egy csipesszel vagy pálcikával alaposan összeforgatom.

7. Ínyenceknek akár egy két chili karika is kerülhet a tetejére. ;)

Jó étvágyat hozzá! 


2016. április 25., hétfő

Currys vöröslencse krémleves

Igazi finomság szeles, és esős napokra. 15 perces fogás, amely minőségi tápanyagokkal látja el szervezetünket. Igazi VEGÁN fogás. 
Így garantáltan:

  • tejmentes
  • tojásmentes
  • gluténmentes
  • szójamentes
  • hozzáadott cukormentes

Hozzávalók (2 adaghoz)

  • 130 g Full Vega vöröslencse (gluténmentes)
  • 1/2 lila hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál oliva olaj
  • 450 ml víz
  • frissen őrölt só, bors
  • 2 darab bebérlevél
  • 1 mokkáskanál madras curry
  • 100 ml Bio Rice mandulás rizstej
1. A lila hagymát és a fokhagymát késes aprítóban apróra darálom.

2. Megfuttatom közepes lángon és ráöntöm a vöröslencsét.
  • TIPP! A lencsét érdemes kétszer átmosni,hogy még szebben szétfőhessenek és a felületén lévő keményítőt lemossuk.
3. Felöntöm a vízzel, majd sóval/borssal és a babérlevéllel 15 perc alatt teljesen puhára főzöm. Ne lepődjetek meg, hogy szinte sűrű krémmé fő majd össze.

4. A tejet meglangyosítom és elkeverem benne a curryt.

5. A vöröslencsés krémet leturmixolom és apránként felhigítom a curry tejjel. Alaposan elkeverem és forrón tálalom.

Az ínyenceknek adhatunk mellé chili pelyhet, vagy aprított koriander levelet. :)

Jó étvágyat!


2016. április 18., hétfő

Joghurtos gyümölcsös

A világ legegyszerűbb sütije, tortája következik most. :) Kell hozzá 1-2 alapanyag és egy jó kis joghurtos pohár. Mér,kever és süt.


Hozzávalók

  • 1 pohár Milfina laktózmentes joghurt (250g)
  • 1 pohár eritrit
  • 1 tojás
  • 0,5 pohár olvasztott kókuszolaj
  • 1 pohár barna rizsliszt
  • 1 pohár gluténmentes darált zabpehely
  • 1 csipet szódabikarbóna
  • 1/2 citrom leve
  • 0,5 kg fagyasztott cseresznye
1. Kimérem a száraz alapanyagokat,és picit elkeverem.

2. Egy másik edénybe összekeverem a nedves összetevőket.

3. Robotgéppel alaposan összekeverem.

4. A sütőt beforrósítom 180 fokon, és kiolajaozok és lisztezek egy 28 cm-es tortaformát.

5. Beleöntöm a masszát és megszórom a gyümölccsel. Persze ha szeretnétek akár bele is keverhetitek.

6. 45 perc alatt aranybarnára sütöm a tésztát. Belül ne lepődjetek meg nagyon puha, szinte krémes lesz kívül pedig kissé ropogós. Egyszóval isteni. :)

Jó étvágyat hozzá!

2016. április 10., vasárnap

Cottage chees pufi

Roppant egyszerű recept, amit egy általam régen látogatott blogon olvastam még évekkel ezelőtt. Azóta sajnos a bloghoz tartozó csoport feloszlott,de visszatérek mazsolázgatni időnként. 
Az alaprecept Narancsik Fanni Betűleves című blogjáról való. Olvasgassátok szeretettel a többi csodát is amit találtok. :)


Hozzávalók (6-9 darab)


  • 1 doboz Milfina laktózmentes cottagechees (250g)
  • 2 darab tojás
  • 3 evőkanál U1 paleo útifűmaghéj
  • 10 dkg mozzarella
1. A cottage cheest elkeverem a tojásokkal és a sóval. Alaposan összemuszikolom egy villával.

2. Belekanalazom az útifűmaghéjat, és hagyom 5 percig állni míg összeáll.

3. A sütőt előmelegítem 200 fokon, és egy tepsit sütőpapírral kibélelek.

4. Lereszelem a mozzarellát.

5. Evőkanállal kis korongokat teszek a sütőpapírra és megszórom a mozzarellával.

6. 20 perc alatt aranybarnára sütöm.

7. Várd meg míg kihűl, és akkor szépen egyben letudod szedegetni a sütőpapírról.

8. Hűtőbe tesszük egy zárható dobozba és reggelente egy kis zöldségkrémmel, vagy felvágottal elfogyasztjuk.

Jó étvágyat hozzá!




2016. április 7., csütörtök

Frankfurti leves

A világ egy legcsodálatosabb levese ez számomra. Igazán kedvelem a sós de mégiscsak füstös ízét. Most két változatot találtok majd a bejegyzésben. Egy olyat amelyet egy tisztítónapon is bátran ehetünk, és egyet amely egy egészségtudatos táplálkozásba illeszthető.

Hagyományos frankfurti leves


  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 darab TV paprika
  • 2 darab sárgarépa
  • 1/2 gumó zeller
  • 1/2 kelkáposzta
  • 4 gerezd fokhagyma
  • só,bors,őrölt kömény
  • 1 mokkáskanál édes nemes pirospaprika
  • 2 pár frankfurti virsli
1. Egy lábosban kókuszolajat hevítünk, amint megpirítjuk a szalonna kockákat és a kokára vágott hagymát.

2. Közben a sárgarépát és a zellert is felkockázzunk és megfuttatjuk a hagymás szalonnán.

3. Megszórjuk a fűszerekkel és felöntjük annyi vízzel,hogy ellepje.

4. Belecsíkozzuk a kelkáposztát és belezúzzuk a fokhagymát.És felöntjük annyi vízzel hogy ezt is ellepje.

5. Lefedve a zöldségek ress puhulásáig főzöm, és beleteszem a karikára vágott virslit. Néhány percig főzöm.

6. Növényi tejszínnel dúsítom, és forrón tálalom.

Frankfurti leves tisztítónapra

  • 1/2 fej lilahagyma
  • 2 darab sárgarépa
  • 1/2 zellergumó
  • 1/2 kelkáposzta
  • 4 gerezd fokhagyma
  • só,bors,őröltkömény
  • édesnemes paprika
1. A lila hagymát apróra szeletelem és egy teáskanál kókuszzsíron dinsztelem,

2. Hozzáteszem a kockázott sárgarépát és zellergumót majd megfűszerezem.

3. Rácsíkozom a kelkáposztát és annyi vízzel öntöm fel, ami ellepi.

4. Amint felforrt, rázúzom a fokhagymát és a zöldségek puhulásáig főzöm.

5.Forrón tálalom.

Jó étvágyat mindkét variációhoz. Egy finom pogácsával,palacsintával isteni szombati ebéd lehet.
Olyan jól sikerült ez a leves,hogy sajnos fotóm csak magammal együtt készült róla. :D Amint lesz rendes fotóm,pótolom!


2016. március 17., csütörtök

Spenót főzelék

Gyerekkorom rémálma. Soha nem gondoltam volna,hogy valaha meg fogom szeretni ezt az igazán zöld és nagyon ízletes finomságot. Egyszer a mamám aztán mégiscsak rávett,hogy legalább a kanál végén lévő kis spenótot kóstoljam meg,és azóta örök a szerelem. :) Minden formájában imádom. Nyersen, salátába, lepényekbe, és természetesen főzelékbe is.

Hozzávalók 


  • 0,5 kg spenót püré (a gyorsabb elkészítésért)
  • 1 teáskanál kókusz olaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • só,bors
  • 2 dl növényi tejszín
  • 1 teáskanál TK zabliszt
1. A spenót pürét picit megfuttatom a kókuszolajon a zúzott fokhagymával és a sóval/borssal.

2. Mikor már gyöngyözve forr, felöntjük a tejszínnel és meghintjük a liszttel.

3. Közepes lángon újraforrásig főzzük.

4. Természetesen ha még krémesebbre szeretnéd a főzeléket nyugodtan turmixold még össze.

Tálaláskor főtt vagy sült tojást, roston husit vagy főtt zellerhasábot kínálunk mellé. :) 

Jó étvágyat hozzá!




2016. március 15., kedd

"Csupa csoda" zsemle

Életem egyik legcsodálatosabb meglepetése ért, mikor a Clean Eating Magyarország hivatalos FB oldala érdemesnek tartotta a receptem arra,hogy a saját oldalán megossza. Iszonyatos nagy boldogság, hogy amit csinálok valóban megfelel a szakmai szemek "elvárásainak" is. Méltatlanul nem került még fel a receptek közé, így gyorsan pótoltam ezt. Sőt mi több, ma még el is készítettem és még a saját receptemen is változtattam. Így a recept két típusban kerül fel a blogra. A zárójeles változtatásokat ma találtam ki. És azt mondhatom ez még majdnem jobb is mint az első :)

Hozzávalók (4 db)

  • 30 g őrölt lenmag (VAGY 15 g bambusz rost)
  • 15 g útifűmaghéj
  • 180 ml langyos víz
  • 150 g gluténmentes zabpehely
  • 30 g teljeskiőrlésű cirokliszt
  • 40 g tápióka keményítő
  • őrölt só
  • pici szódabikarbóna
  • 3 darab tojás
1. A lenmagot (vagy bambuszrostot) összemérjük az útifűvel és a langyos vízzel felöntve összekocsonyásítjuk.

2.A zabpelyhet a liszttel, sóval,szódabikarbónával és a keményítővel elkeverem.

3. Hozzáöntöm az útifüves kocsonyát és a kezemmel alaposan elkeverem. Ragacsos, morzsás állagot kapunk.

4. Hozzáöntjük a 3 felvert tojást és egy nyújthatatlan ragacs masszát keverünk belőle. Ízlés szerint még magvakat is szórhatunk bele, hogy még gazdagabb és ízletesebb legyen.

5. Vizes kézzel 4 egyforma zsemlét formázunk belőle, és 180 fokos meleg sütőben 20 perc alatt ropogósra sütjük. A biztonság kedvéért tűpróbát szoktam végezni,hogy a belseje se maradjon nyers.

6. Rácsra tesszük és teljesen kihűtjük.

7. Mivel ilyen nagy mennyiségű tojás van benne,így én a biztonság kedvéért a hűtőben szoktam tárolni jól záródó dobozban.

Nagyon egyszerű recept, és iszonyatosan tápláló is. 

Jó étvágyat!


2016. március 3., csütörtök

Brokkoli krémleves

Gyors és igazán ízletes ebéd vagy vacsi ötlet. Mi egyébként is leves rajongók vagyunk, de a krémleveseket különösen szeretjük.
Mikor elkezdtem a konyhában mozgolódni, ezt a levest készítettem el először. :) Remélem Ti is szeretni fogjátok.


Hozzávalók


  • 0,5 kg brokkoli
  • 1 liter víz
  • 1 evőkanál házi ételízesítő
  • őrölt bors
  • 0,5 dl növényi tej
1. A brokkoli rózsáit levágjuk egy konyhai ollóval és lábosba tesszük.

2. Felöntjük a vízzel és a házi ételízesítővel.

3. Fedő alatt a brokkolik teljes puhulásáig főzzük.

4. Botmixerrel leturmixoljuk és ha kell borssal és pici sóval ízesítjük.

5. Hozzákeverjük a növényi tejet, és már fogyaszthatjuk is.

Kínálhatjuk zöldség chipsel, vegán sajttal, vagy pirított kenyér kockával. 

Jó étvágyat hozzá! 

2016. február 27., szombat

Medvehagymás kocka

Ma délután egy kis szülinapi bulira voltunk hivatalosak. Mivel a torta és a kínáló a vendéglátónk kérésére az Ő dolga volt,így egy kis sós nassolót készítettem. Most először próbáltam ki ezt a nagyon finom hajtogatott vajas tésztát. Ebből akár croissant, pogácsa, rudacska vagy a most bemutatott kocka is elkészíthető. :)

Tészta


  • 30 dkg Graham búza liszt
  • kb. 5 dkg TK zabliszt (ezt majd csak gyúráskor használjuk!)
  • 1 nagy csipet só
  • 20 dkg Liga margarin
  • 1 darab tojás
  • 1 dl növényi tej
  • 1 csomag szárított élesztő
  • 1 mokkáskanál eritrit

Rétegzés

  • 2 evőkanál Juhász kistermelői medvehagyma krém
  • 2 dkg Liga margarin

Kenés

  • 1 tojás sárgája

1. A tejet meglangyosítjuk, és beleszórjuk az eritritet és az élesztőt. Hagyjuk felfutni.

2. Egy tálba szórom a Graham lisztet és elmorzsolom a szoba hőmérsékletű margarinnal és a sóval. Amikor szép morzsát kapok hozzáütöm a tojást és azzal is elkeverem.

3. A felfutott élesztőt hozzáöntöm és alaposan kidagasztom. Érdemes egy nagyon lágy gombócot készíteni belőle, hogy puha maradjon. Ekkor lehet szükség a plusz 5 dkg zablisztre. (Természetesen ha nem Graham lisztet használsz nem feltétlen lesz erre szükséged)

4. Meleg helyen letakarva 30 percig kelesztem.

5. Miután megkelt, szép vékonyra nyújtom egy lisztezett deszkán. Megkenem a felolvasztott margarinnal és a medvehagyma krémmel. Hosszú oldalánál kezdve feltekerem (mint a bejglit) majd az így kapott tekercset felcsavarom mint a csigaházat.

6. Meleg helyen 30 percig kelesztem.

7. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtom. A TÉSZTÁT ILYENKOR MÁR NEM GYÚROM,HOGY A LEVELES RÉTEGZETTSÉGE MEGMARADHASSON!

8. Pengével beirdalom a tetejét, és felkockázom. Sütőpapíros tepsire helyezem, és lekenem tojássárgájával. Ismét 10 percre letakarom, és hagyom pihenni.
  • TIPP! Nagyon fontos a vajas tésztákról tudni,ha formázás/szaggatás után rögtön sütőbe tesszük nem tud olyan szépen megkelni. A kezünk melegétől a margarin felmelegszik a tésztában, így elcsúsznának a rétegek egymáson. Megéri kivárni azt a 10 percet! :)
9. Forró sütőbe dugom, és 25 perc alatt aranybarnára sütöm 180 fokon.

10. Rácsra teszem, és kihűtöm. Forrón nem érdemes a vendégeinknek kínálni,mert a meleg vajas tészta nagyon megterheli a pocakot. 

Jó étvágyat hozzá!


2016. február 25., csütörtök

Paradicsomos rakott burgonya

Bevallom hogy a hagyományos krumplit nagyon ritkán fogyasztom. Leginkább édesburgonyát szoktam enni. :) De,ez most egy kivételes recept ami iszonyatosan jól sikerült.

Hozzávalók


  • 0,5 kg burgonya
  • 4 darab sárgarépa
  • 2 paradicsom
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só,bors
  • 1 dl natúr paradicsom lé
  • reszelt vegán sajt (pizzára való hogy beleolvadjon)
1. Minden zöldséget mosunk, hámozunk és felkarikázunk.

2. Egy jénait kikenünk egy kevés kókuszolajjal és nekilátunk a rétegezésnek.

3. Krumpli-sárgarépa-paradicsom-só,bors,fokhagyma-krumpli-répa-paradicsom-só,bors-krumpli.

4. Meglocsoljuk a tetejét a paradicsom lével és egy kevés kókuszolajjal. Lezárt tetővel betoljuk a hideg sütőbe.

5. 200 fokon 25-30 perc alatt puhára párolom a zöldségeket.

6. Leveszem a fedőt és ráreszelem a sajtot amivel ropogósra sütöm.

Önmagában is tökéletes étel, hiszen iszonyatosan ragacsos,és ropogós lesz. Ízlés szerint rétegezhetitek bármilyen zöldséggel. :)

Jó étvágyat!


2016. február 24., szerda

Bundázott cukkini köles kásával

A tegnapi nagyon finom gluténmentes tésztából kimaradt fél cukkini. Nem akartam hogy megromoljon, ezért egy gyors bundázott finomságot készítettem belőle. :)


Bundázott cukkini (1 adag)


  • 1/2 cukkini
  • sült zöldség fűszerkeverék
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál quiona pehely
  • 2 evőkanál rizs pehely 
1. A cukkinit alaposan megmosom, és felkarikázom.

2. A tojást felverem.

3. A pelyheket ledarálom, és beleszórom a fűszert.

4. A cukkiniket először a tojásba mártom, majd a pehely darálmányba.

5. Teflon serpenyőben kókuszolajat hevítünk és néhány perc alatt ropogósra sütjük.


Köles kása (1 adag)

  • 0,5 dl Provega köles kása (30 g)
  • 1,5 dl forró víz
  • pici só
  • őrölt szerecsen dió
1. Kimérem a kását, és megfűszerezem. Ha lehet hőálló tálba tegyük,hogy könnyebb legyen felönteni.

2. Kimérek 1,5 dl forró vizet, és nyakon öntöm vele a szerecsendiós kását.

3. Alaposan elkeverem, és 10 percig lefedve hagyom állni.

A végeredmény pedig egy nagyon krémes és istenien ízletes burgonya pürére hasonlító TEJ, TOJÁS, és GLUTÉNMENTES szuper köret. :) Természetesen nagy mennyiségben is elkészíthető egy vasárnapi ebéd során. Egy kis reszelt sárgarépával még megspékelve dobozoltam be ebédre. 

Jó étvágyat hozzá! 


2016. február 23., kedd

Cukkinis sárgarépás spagetti

Gyors recept, hogy a rohanós mindennapokban is lehessen friss meleg étel az asztalon. :)

A recept
  • tejmentes
  • tojásmentes
  • gluténmentes
  • szójamentes. Mindemellett könnyített Candida diéta során is fogyasztható!


Hozzávalók (2 személyre)

  • 10 dkg Cornito spagetti tészta (szója,glutén,laktóz és tojásmentes)
  • 2 sárgarépa
  • 1/2 cukkini
  • 1 paradicsom
  • 1 lila hagyma
  • 2 fokhagyma
  • 3 cm friss gyömbér
  • só,bors, köménymag
1. A sárgarépát és a cukkinit és a paradicsomot felkarikázom és 1 dl vízzel teflon serpenyőben elkezdem puhítani.

2. Sóval borssal és fűszerköménnyel fűszerezem.

3. A hagymákat és a gyömbért teljesen lepürésítem.

4. A sárgarépás cukkinis raguhoz adom a spenótot és a gyömbéres hagymás pürét.

5. Pici kókuszolajjal higítva jól lesütöm.

6. Közben 10 dkg (2 fészek) Cornito spagetti tésztát forró lobogó sós vízben megfőzöm. Szűrő lapáttal a zöldséges raguhoz kanalazom és alaposan beleforgatom.

7. Nem érdemes a tészta főzővizét kiönteni,hiszen a tésztából kifőtt keményítő tökéletes krémlevesek, raguk sűrítéséhez. Ehhez is kanalaztam 1-2 evőkanállal.

8. Alaposan összeforgatom és már tálalhatunk is.

Jó étvágyat hozzá!