Zabkorpa muffin

Igazi egészséges fogás! Ezt haladó életmódosoknak ajánlom,ugyanis a zabkorpától igazán egészség, és zab ízű! :) Természetesen ha újító vagy, csináld meg nyugodtan. Én speciel nagyon imádom.

Tökéletes reggeli, uzsi, tízórai ötlet.

Hozzávalók (7 darabhoz)

• 80 g apró szemű zabpehely
• 30 g zabkorpa
• pici só
• 30 g xilit
• vanília kikapart belseje
• 1 kávéskanál szódabikarbóna (feloldva)
• 1 tojás
• 1 teáskanál kókusz olaj
• 100 ml mandula tej
• 100-150 ml víz

1. A mandula tejet a tojással,kókuszolajjal elhabarjuk egy tálban.

2. Egy másik tálba mérjük a száraz alapanyagokat, és jöhet a keverés.

3. Rácsorgatom a tojásos tejet, és szépen elkeverem. Ilyenkor még elég morzsás állagú lesz a muffin.

4. Kimérjük a vizet, és szépen adagoljuk folyamatos keverés mellett. Érdemes apránként keverni,nehogy túl sok legyen. Muffin tészta állagúra keverjük.

5. Kibéleljük a kapszlikat, az üreseket feltöltjük vízzel. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

6. Belekanalazzuk a muffin tésztát a kapszlikba, és ízlés szerint gyümölccsel, magokkal, csoki pasztillával díszítjük.

7. 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

8. Rácsra tesszük,és kihűtjük.

Jó étvágyat hozzá! :)