2016. május 28., szombat

Burgonyás retro pogi

Gyors, és nagyon finom. Olyan igazán gyermekkori ízeket idéz. :) Természetesen akik nem fogyasztanak burgonyát, nyugodtan cseréljék sárgarépára, vagy zellerre a krumplit. Úgyis iszonyatosan finom lesz. Esetleg ebben az esetben arra figyeljetek,hogy a folyadékmennyisége változhat! 

Hozzávalók (4 gáztepsinyi)


  • 0,5 kg zabpehely liszt (vagy rozs liszt)
  • 0,5 kg durum búza liszt (vagy bármilyen búza liszt)
  • 60 dkg főtt áttört burgonya
  • 1 teáskanál só
  • 25 dkg növényi margarin vagy mangalica/kacsa/liba zsír
  • 1 csomag porélesztő
  • 1,5 dl növényi tej
  • 2 tojás
  • +1 tojás a kenéshez pirospaprikával elkeverve
1. A liszteket egy tálba mérjük a sóval, és az áttört burgonyával.

2. A tejet meglangyosítjuk és megfuttatjuk benne az élesztőt.

3. A zsiradékot a lisztes burgonya keverékével a két tenyerünk között összemorzsoljuk.

4. Beleütjük a tojást, és a felfutott élesztőt és alaposan összedolgozzuk. Ha szükségesnek érzed, tehetsz még hozzá folyadékot vagy zsiradékot. 

5. Kelesztő tálba tesszük,és hideg helyen 1 órát kelesztjük.

  • TIPP! Fél óra elteltével kilapogattam a tésztát és meghajtogattam. Még félórát pihentettem.

6. Lisztezett felületen kinyújtjuk és kiszaggatjuk. A kiszaggatott pogikat fél órát hagytam kelni,hogy még pufibbak legyenek. Természetesen idő szűkében nyugodtan süssétek rögtön szaggatás után,mert 
úgyis isteni lesz. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket,és a pirospaprikás tojással lekenve sütőbe dugjuk.

7. Forró sütőben 200 fokon 20 perc alatt aranybarnára sütjük.





Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése