2016. február 1., hétfő

Csirke fajitas guacamolével és salsa szósszal

Újabb bulira vártuk vasárnap a család apraját és nagyját. :) Olyan ételt próbáltam meg elkészíteni amit a gyerekek is szeretnek, és 12 ember számára is könnyen szervírozható, és én is velük tölthetem az idő nagy részét. Óriás adag készült, így ha csak egy kisebb vacsorára, ebédre készítitek nyugodtan harmadoljátok a mennyiséget.


Tortilla (12 darab)


  • 60 dkg TK liszt (vagy bármilyen más ruganyosabb állagú liszt)
  • 1 dl oliva olaj
  • 1 nagy csipet só
  • 1 dl meleg víz (liszt nehézségétől függően növelhető)
1. Összemérjük a száraz anyagokat és az olajjal morzsásra keverjük.

2. Hozzáadjuk a langyos vizet és ruganyos gombóccá formázzuk.

3. 30 percig frissen tartó fóliában pihentetjük.

4. Lisztezett deszkára borítjuk, és 12 egyforma részre osztjuk.

5. 3-5 mm vastagra nyújtjuk és száraz teflon serpenyőben néhány perc alatt megsütjük.
  • TIPP! Akkor lesz igazán finom, ha néhány barna foltocska jelenik meg a tészta oldalain.
6. Tiszta konyharuha közé szoktam tenni,hogy a gőzében még puhulhasson kicsit. Így csodálatosan fel lehet tekerni.

Guacamole (avokádó krém)

  • 2 darab avokádó
  • 1 kisebb fej lila hagyma
  • só, őrölt bors
  • 4 evőkanál növényi tejszín
  • 1 evőkanál cukormentes majonéz (elhagyható)
  • 1/2 citrom leve

1. Az avokádót félbevágom, és egy kanállal kiemelem a húsát a héjból, majd a késes robotgépbe teszem.

2. Minden alapanyagot mellé teszek, és néhány perc alatt krémesre keverem.

3. 1 éjszakára hűtőbe teszem.

Salsa szósz

  • 3 darab paradicsom
  • só,bors
  • oregánó
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • chili por (ízlés szerint, de akár el is hagyható)
  • 1 teáskanál eritrit (a savasság ellensúlyozására)
1. A paradicsomokat mosom, és negyedelve a késes robotgépbe teszem.

2. Mindent mellé zuttyintok és ketchup állagúra keverem.

3. 1 éjszakát érdemes pihentetni.

Az összeállításhoz grillezett csirkemell filé kockákat és friss zöldségeket szervíroztam. Újhagymát, baby spenótot, uborkát, paradicsomot és jégsalátát.

Fantasztikus összeállítás, próbáljátok ki Ti is! :)


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése