Tojás muffin

Biztosan Ti is sokszor láttátok már ezt a szuper receptet a neten keringeni. Valamelyik este nem tudtuk kitalálni mi legyen a vacsi,mire beugrott ez a szupi recept. Fogadjátok szeretettel az én változatomat. :)

Hozzávalók (12 muffinhoz)

• 9 tojás
• 1 pár bécsi virsli
• 1 piros kaliforniai paprika
• 15 dkg vegán olvadós sajt
• 2 szál újhagyma
• 1 evőkanál oliva olaj (forma kikenéséhez)
• só,bors

1. A tojásba való alapanyagokat összedaraboljuk és a kiolajozott kapszliba szórjuk.

2. A tojásokat felverjük sózzuk és borsozzuk. Az egyszerűbb kezelhetőség kedvéért egy csőrös mérőpohárban készítettem a rántottának valót,hogy csak csorgatni kelljen a kapszlikba.

3. A formákat 3/4 részig töltöttem tojással, és alaposan megszórtam a reszelt sajttal.

4. Forró sütőben 180 fokon 10 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Zöldségekkel, pirítóssal és egy kis snidlinges növényi tejszínnel tálaljuk. :)

Burgonyás retro pogi

Gyors, és nagyon finom. Olyan igazán gyermekkori ízeket idéz. :) Természetesen akik nem fogyasztanak burgonyát, nyugodtan cseréljék sárgarépára, vagy zellerre a krumplit. Úgyis iszonyatosan finom lesz. Esetleg ebben az esetben arra figyeljetek,hogy a folyadékmennyisége változhat! 

Hozzávalók (4 gáztepsinyi)

• 0,5 kg zabpehely liszt (vagy rozs liszt)
• 0,5 kg durum búza liszt (vagy bármilyen búza liszt)
• 60 dkg főtt áttört burgonya
• 1 teáskanál só
• 25 dkg növényi margarin vagy mangalica/kacsa/liba zsír
• 1 csomag porélesztő
• 1,5 dl növényi tej
• 2 tojás
• +1 tojás a kenéshez pirospaprikával elkeverve

1. A liszteket egy tálba mérjük a sóval, és az áttört burgonyával.

2. A tejet meglangyosítjuk és megfuttatjuk benne az élesztőt.

3. A zsiradékot a lisztes burgonya keverékével a két tenyerünk között összemorzsoljuk.

4. Beleütjük a tojást, és a felfutott élesztőt és alaposan összedolgozzuk. Ha szükségesnek érzed, tehetsz még hozzá folyadékot vagy zsiradékot. 

5. Kelesztő tálba tesszük,és hideg helyen 1 órát kelesztjük.

• TIPP! Fél óra elteltével kilapogattam a tésztát és meghajtogattam. Még félórát pihentettem.

6. Lisztezett felületen kinyújtjuk és kiszaggatjuk. A kiszaggatott pogikat fél órát hagytam kelni,hogy még pufibbak legyenek. Természetesen idő szűkében nyugodtan süssétek rögtön szaggatás után,mert 

úgyis isteni lesz. Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk őket,és a pirospaprikás tojással lekenve sütőbe dugjuk.

7. Forró sütőben 200 fokon 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Banáncsinta

Gyors, egyszerű és iszonyatosan finom reggeli. Egészségtudatos táplálkozás során egy olyan édesség, amely reggelinek tökéletesen megfelel. Ilyenkor mindig elgondolkozom azon,hogy mennyire "rossz" nekünk tudatosan táplálkozóknak! :D

Hozzávalók (1 személyre)

• 1 banán (minél érettebb annál jobb)

• 1 tojás

• ici pici só (az édes ízek előhozására)

• 1 evőkanál gluténmentes zabpehely

• sütéshez kókuszolaj

• tölteni házi lekvár, vagy friss gyümi turmix

• díszíteni: kókuszreszelék, kókuszchips, paleolit étcsokoládé

1. Minden alapanyagot tegyetek egy turmixgépbe, vagy egy kiöntőpohárba. Jó alaposan tumixoljátok össze.

2. A serpenyőben diónyi kókuszolajat melegítünk, Azért érdemes "csőrös" edénybe készíteni a masszát,mert akkor csak bele kell csorgatni a masszát a serpenyő közepébe.

3. 4 darab palacsintát készítünk,amiket egymásra halmozunk. Ha a massza a serpenyőben mozgatásra szépen ide-oda csúszkál már fel is dobhatjátok és meg is fordíthatjátok.

4. A pali rétegek közé házi eper pürét tettem. Édesanya tavaly tette el, mikor se édesítőt se tartósítót nem ettem. Így ez egy nagyon természetes "befőtt" grapefruitmag cseppel édesítés nélkül.

5. A tetejét megszórtam alaposan kókuszreszelékkel, kókuszchipsel és egy kocka reszelt paleolit csokoládéval. 

Hát kellhet ennél több egy ilyen csodálatos nyári reggel? Bízzátok magatokat  a természet nyújtotta lehetőségekre, és töltsétek, szórjátok meg azzal ami éppen idényszerűen elérhető. Imádni fogjátok. :)

Egzotikus zöldség főzelék

Igazándiból ez a recept a véletlenek furcsa játéka. :) Valamit szerettem volna magammal készíteni,amit 2 napig is szívesen eleszegetnék. Így készült a mélyhűtőben található zöldségekből ez a vegán tejszínes finomság. 

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 20 dkg zsenge zöldborsó
• 50 dkg főző tök
• 2 evőkanál vörölencse
• só,bors
• curry,koriander
• fokhagyma
• 1 dl növényi tejszín

1. A zöldségeket sóval és borssal fűszerezve 0,5 liter vízben főni.

2. Mikor megpuhultak, a fokhagymával,curryvel és korianderrel fűszerezett tejszínnel felöntjük.

3. Ha nem találod elég sűrűnek, picit turmixolj bele az ételbe egy kevés sűrűjét.

Tálaláskor chili paprikával, tejszínnel dúsíthatjuk.

Vegán sajtos roppancs

• 5 dkg Violife vegán sajt
• 1 tojás
• 2 teáskanál bambuszrost liszt

1. A sajtot lereszeljük, és elkeverjük a tojással és a liszttel.

2. Forró kókuszolajban megsütjük. Érdemes egy teáskanállal galuskákat szaggatni az olajba,és úgy megsütni.

Jó étvágyat hozzá!