Ázsiai zöldség leves

A hétvégén már nem tudtuk kitalálni mit együnk ebédre. Sok sok gondolkodás után,megszületett az ötlet. Próbáljunk meg ázsiai levest készíteni szójaszósz,és töménytelen mennyiségű műanyag adalék és cukor nélkül. Hát íme, a csodás végeredmény. :)

Hozzávalók (4 személyre)

• 250 g gomba (champion és fafül vegyesen)
• 1 nagy sárgarépa
• 1 mini zellergumó
• 1/2 szál póréhagyma
• 20 dkg mungóbab csíra
• 10 dkg babusz
• 1,5 teáskanál só
• 6 szem színes bors
• 1/2 teáskanál koriander
• 1 nagy csipet lestyán

1. A gombákat, a sárgarépát és a póréhagymát vékony csíkokra vágtam. A zellergumót csak feleztem (főzés után kivettem) és a bambuszt a mungóbabbal a zöldségekhez kevertem.

2. A lábosba tett zöldségeket megfűszereztem, és felöntöttem 1,5 liter vízzel.

3. Közepes lángon 20 perc alatt ressre főzöm a zöldségeket. Kiveszem a zellert és a borsot, majd forrón tálalom.

4. Tálalás előtt tehetünk hozzá csurgatott tojásfehérjét, vagy rizstésztát. Ínyenceknek tehetünk az asztalra chilit és koriander levelet aprítva.

Jó étvágyat hozzá!